Посуда для индукционных плит должна иметь толщину днища от 2 до 6 мм, а диаметр не меньше 12 см - минимально допустимая площадь для прикосновения с конфоркой. Это условия, которых достаточно для предотвращения температурной деформации.
Чтобы разобраться в том, какая посуда подходит для индукционной плиты (ИП), нужно уделить немного времени теоретической части. Это поможет выбрать правильную кухонную утварь. Обычная электрическая кухонная плита работает по простому принципу.
В индукционной плите нет нагревательных элементов. Принцип работы индукционной варочной поверхности значительно отличается, поскольку в ход идет более совершенный физический процесс. Он протекает по следующему алгоритму: Контроллер активирует специальную индукционную катушку, находящуюся под стеклянной поверхностью плиты.
На еду электромагнитное поле от индукционной плиты влияние не оказывает, поскольку это излучение не ионизирующее и действует главным образом на посуду, разогревая её. Если же говорить о влиянии на организм, то оно сильно зависит от частоты излучения, его мощности и времени воздействия.
Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном. Производители маркируют её специальным знаком в виде спирали, и сегодня набор индукционной посуды можно приобрести практически в любом специализированном магазине.
Сковорода должна иметь специальное ферромагнитное дно или ферромагнитные прослойки, при этом, чем больше толщина дна, тем быстрее она нагревается. Не подходит для индукционных поверхностей стеклянная, латунная, медная и алюминиевая посуда (если она не имеет специального дна).
Посуда для индукционной плиты должна иметь толщину дна не менее 5 мм. Чем толще дно, тем лучше — пища будет готовиться быстрее и равномернее. На посуде с деформированным или очень тонким дном готовить на индукции сложно — пища может подгорать сверху, внутри оставаясь сырой.
Считается, что дно должно закрывать рабочую площадь не менее, чем на 70%. Наименьшая конфорка индукционной плиты занимает всего 15 см, поэтому на нее можно ...
Например, на какой конфорке пользоваться сковородкой 24 см на большей или на меньшей по размеру, и можно ли ставить круглую сковородку 28см на ...
Просто у меня сейчас сковороды 27 и 28 см (плита пока не индукционная), ... Индукция Сименс, с технологией in boost, можно любой диаметр посуды ставить.
В несовпадении диаметров дна посуды и конфорки индукционной плиты ничего страшного нет. ... и можно ли ставить круглую сковородку 28см на овальную конфорку?
Форум Mastergrad.com - Диаметр посуды для индукционных варочных ... если индукционная поверхность не почуствует присутствия посуды- она не ...
И наоборот, можно ли ставить на большую комфорку маленькую кастрюльку? ... днища посуды, но магнитная часть должна иметь определенный минимальный диаметр, ...
На электроплиты старого типа нельзя ставить посуду с диаметром днища меньшим, чем окружность электроконфорки. В идеале они должны совпадать.
Речь идет о индукционной плите. На сколько может диаметр кастрюльки быть меньше диаметра конфорки? А кастрюлю, большую, чем конфорка, можно ставить?
Посуда для плиты индукционного нагрева отличается от любой другой только тем, что имеет металлическое плоское дно. Диаметр дна почти совпадает с диаметром ...